広東モウマン隊~(深セン)雲来居 その34

~菜食料理で健康に~

 

お坊さん御用達

あれぇ? 隊長、休み前より、太った気がしますが…。

う~ん、正月太りかな。

無 ぼちぼち新年会も始まって、暴飲暴食の日々が続くしなぁ。

無 よし、今日はヘルシーなものを食べに行こう!

東門に精進料理の店が、あったはずですが…。あ、あそこです。

へえ、若者の街っていうイメージがあったけど、こんな店もあったのか。

わあ、本当にお坊さんが来てますよ。

あの人は、生臭坊主じゃないみたいだね。

無 電話でも「ウェイ(喂)」じゃなくて、「アミダフォー(阿弥陀仏)」って言ってるぞ。

 猫田君も今度から、電話に出る時は「アミダフォー」って言ってみろよ。

いやですよ。ふうん、精進料理っていっても、雲南料理がベースだから、

無 野菜やキノコを使ったメニューが豊富ですね。

蓮根でキノコを挟んで揚げた「菌香藕夾」(6元/個)もウマそうだね。

雲南では、トリュフや松茸なんかも採れるんですよね。

無 松の内だし、ちょっと豪勢にどうですか?

ん? キノコねぇ。

 

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ホッとする優しい味の料理が揃う

 

決め手はソース

僕は風邪気味だから、「八宝葛根湯」(15元)を頼んじゃいました。

無 葛の根って、山芋とゴボウを合わせたような食感で、素朴な味ですね。

無 銀杏やハスの実、クコなんかが入って、風邪に効きそうです!

おお、衣で包んだ豆腐を鉄板で焼いた「鉄板包漿豆腐」(8元)は、

無 甘辛のソースでしっかり味付けされてるね。

 固めでちょっと酸味がある豆腐によく合うなぁ。

この水餃子は?

まあ、食べてみなよ。キノコ入りだぞ。

肉は入っていないはずなのに、ずいぶんコクがありますね。

無 も、もしやトリュフが?

う~ん、何のキノコか分かんないけど、「雲来山珍餃」(18元)っていうから、

無 山の珍味が餡になってるんだよ。

なんだぁ…。

蓮根のはさみ揚げも、シャキシャキの歯ごたえで、ソースの味が絶妙だなぁ。

無 俺、ビールが欲しくなってきちゃったよ…。

ダメですよ! せっかくヘルシーな料理にしたのに…。

ウウ、休肝日は、こういう店に限るね。

 

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雲南直送の珍しい野菜

 

 

ロケーション ★★★★

料理             ★★★★

お得感         ★★★

ヘルシー度 ★★★★

 

 

★info★

雲来居 素食館

住所: 深セン市羅湖区東門永新街

東門町4階(新2000広場向かい)

TEL: 0755-8238-3253

営業時間: 10時~22時

アクセス: 地下鉄「老街」駅より徒歩約10分

 

~広東ジャピオン2013年1月7日号

 

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