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2014年3月31日号 広州ゴチ ~鳥けん―居酒屋―

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朝〆の新鮮な鶏肉を、備長炭でじっくり焼き上げる。

特製ダレの香ばしい匂いに食欲をそそられる

 

朝〆地鶏の焼き鳥

広州動物園の南門近くにある、居酒屋「鳥けん」。

ログハウスのような板張りの壁が目印だ。

店内にも木がふんだんに使われ、清々しい雰囲気。

個室が充実し、掘りごたつ式の座席で脚を伸ばしてリラックスできる。

 

中国国内で12店舗を展開する同店は、焼き鳥が看板メニュー。

契約農家から仕入れた朝〆の清遠地鶏を使用している。

厳選した備長炭でじっくり焼き上げれば、表面はカリカリ、

中身はジューシーな仕上がりに。

炭に含まれる豊富なミネラルが、鶏の旨味をさらに増すという。

 

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ランチメニュー一新

焼き鳥メニューは、約60種類が勢揃い。

定番の「ねぎま」に「鶏皮」、「レバー」(各10元/串)、

「つくね」(18元/串)のほか、

さっぱり味の「ささみ山葵」や「ささみ梅シソ」(各10元/串)など、

オリジナル串も好評だ。

 

今回のゴチは、4人以上の来店で

「焼き鳥盛り合わせ」(通常88元)を贈呈する。

まずは自慢の7串を味わってみよう。

 

また同店では、最近「ランチ」(35元~)をリニューアルした。

「焼き魚定食」(35元)や、ボリューム満点の「豚キムチ定食」、

鶏ガラスープの「ラーメンセット」(各38元)が人気を集めている。

 

いよいよ「生ビール」(25元)がおいしい季節。

焼き鳥とビールの黄金の組み合わせを、思う存分堪能しよう。

 

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info

住所:広州市越秀区環市東路475号之三26-27(東都大世界1階)

TEL:020-2205-0537

TEL:150-9998-1515(店長coco)

営業時間:11時半~14時、17時半~翌2時

席数:90席、個室7(最大12人収容可)

予算:昼35元~、夜約100元

 

~広東ジャピオン2014年3月31日号

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