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2014年7月14日号 広州ゴチ~誠寿司 ―日本料理―

313広州ゴチ サービス 313広州ゴチ 料理

自慢の鰻料理は、しっかりと丁寧に焼いているので、ふっくらしているぞ

 

〝生粋〟の江戸前寿司

 

独自のルートで仕入れる新鮮なネタで、

一流の寿司職人が握る〝生粋〟の江戸前寿司を提供する「誠寿司」。

しっとり落ち着く小上がり席にも、江戸情緒が漂う。

 

職人養成スクール「東京すしアカデミー」で

長年講師を務めてきた東料理長監修のもと、

仕込みから握りまで、江戸前スタイルを貫いている。

オススメは天然インドマグロの大トロと中トロに、炙りトロ、

赤身、ネギトロ軍艦、鉄火巻きが一皿で楽しめる、

贅沢な「まぐろづくし」(188元)。

コシヒカリとあきたこまちをブレンドしたシャリが、

マグロの芳醇な味を引き立てている。

まずはお試しあれ。

 

313広州ゴチ 店内

 

土用の丑に鰻を食す

 

同店では7月より、鰻を使った17種類のメニューが新登場!

中でも、新鮮な活き鰻を使った「うなぎの蒲焼き」、

「うなぎの白焼き」(各88元)は、

ほっくりした身と皮の香ばしさが際立つ。

「うなぎの串焼き」(28元/本)や、

「特製うなぎ南蛮」(68元)を肴に焼酎もオツ。

「うなぎオムライス」(48元)や「うなぎチーズ寿司」(30元)など、

オリジナルメニューもある。

 

芋なら「一刻者(いっこもん)」、「黒丸」(各28元/杯)、

蕎麦は「十割」(28元/杯)など、焼酎も豊富にそろう。

 

7月29日(火)は「土用の丑」の日。

新鮮な鰻でしっかり夏の栄養補給といこう。

 

313広州ゴチ 地図

 

info

住所:広州市天河区維多利広場3階

TEL:020‐3879‐5229

TEL:136‐8888‐0500(日本語・張)

営業時間:11時半~22時半(ランチ~16時、ラストオーダー22時)

席数:155席、個室3

予算:約180元

 

~広東ジャピオン2014年7月14日号

 

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