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2015年6月1日号 NEW RESTAURANT~焼極的裏庭

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355 ジャスト 料理

広島仕込みの本場・広島焼きは、

8種類のトッピング(3元~)でカスタマイズしよう

 

名物・府中焼き登場

 

〝カープ女子フィーバー〟を巻き起こす広島カープさながら

〝お好みフィーバー〟を広州で巻き起こそうと、

5月5日(火)、お好み焼き屋「焼極的裏庭」が産声を上げた。

 

広島出身の店長が手がける、キムチ、チーズ、豚バラ入りの

「カープスペシャル」(通常55元)などの広島お好み焼きは、

香ばしい自家製ソースに箸もビールもどんどん進む。

中でもイチオシは、広島県府中市名物の「府中焼き」(通常45元~)。

豚肉の代わりに豚の背脂を使用し、鉄板の熱で溶け出した背脂が麺と融合、

香ばしくパリパリ食感のお好み焼きを生みだす。

絶妙な和風ダシの投入で、油っこすぎず、余裕で完投勝利。

また代打には、自家製味噌が切り札の「ホルモン辛味噌炒め」でキマリだ。

 

赤ヘル軍団に負けない元気いっぱいのスタッフと雰囲気に、早くも常連ファンが続出中。

オープンキッチンのカウンター席に陣取り、みんなで盛り上がろう!

 

355 ジャスト 店内

 

~広東ジャピオン2015年6月1日号

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