広東のグルメ 記事

2015年11月16日号 深センゴチ~蕎上人―手打ち蕎麦・活鰻―

378ゴチ深センtr 378 シンセンゴチ 料理

美しい霜降りの黒毛牛は最高級のA5ランク! すき焼き、しゃぶしゃぶ、どちらにする?

 

活き鰻&蕎麦の幸せ

 

蕎麦粉が香る本格手打ち蕎麦に、ふっくら焼き上げた活き鰻、

贅沢な二枚看板を掲げる食事処「蕎上人」。

有機野菜や日本直輸入の鮮魚など、選び抜いた食材を使った料理で、

日本人のみならず各国の食通を唸らせる。

 

手間隙をかけ、一度白焼きにしてから蒸し上げる鰻は、

口の中で身がホロリとほどける柔らかさ。

老舗店直伝のタレで焼く、スタンダードな「かば焼き(上)」(138元)や

「鰻重(上)」(145元)を。

また、蕎麦は、土佐の本鰹節や利尻昆布で取ったダシの蕎麦つゆも本格派。

鰻をつつき蕎麦をすすれば、幸せも倍増する。

 

378 深センゴチ 店内

 

黒毛牛の鍋コース

 

二枚看板に加え、冬の〝鉄板〟として登場したのが、

新メニューの鍋コース。

最高級A5ランクの黒毛牛を使った、2種類の

「A5黒毛牛すき焼き・しゃぶしゃぶコース」だ。

350元のコース内容は、前菜、長崎港より取り寄せる刺身、

黒毛牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ、野菜盛り、ご飯(または麺)、デザート。

560元コースは上記に、椀物、季節の一品(または鰻)が付き、

黒毛牛は最上級部位サーロインという豪華版。

特製和風昆布だし、オリジナルのゴマだれとポン酢など、

黒毛牛をより一層美味しくする工夫が随所に施されている。

 

寒気の訪れに感謝しつつ、贅沢な鍋コースに頬を染めよう。

 

331深センゴチ 地図

 

info

住所:深セン市南山区南海大厦1階(中油陽光大酒店隣)

TEL:0755-8625-0406

営業時間:11時~14時、17時~23時

席数:80席、個室6

予算:165元

 

~広東ジャピオン2015年11月16日号

上海天益成広告有限公司 インバウンド関西

上海天益成広告有限公司株式会社ベイエリアにより運営しています。
※当サイトをご覧頂く場合、InternetExplorer7.0以上でご覧頂く事をお薦めいたします。