美しい霜降りの黒毛牛は最高級のA5ランク! すき焼き、しゃぶしゃぶ、どちらにする?

 

活き鰻＆蕎麦の幸せ

 

蕎麦粉が香る本格手打ち蕎麦に、ふっくら焼き上げた活き鰻、

贅沢な二枚看板を掲げる食事処「蕎上人」。

有機野菜や日本直輸入の鮮魚など、選び抜いた食材を使った料理で、

日本人のみならず各国の食通を唸らせる。

 

手間隙をかけ、一度白焼きにしてから蒸し上げる鰻は、

口の中で身がホロリとほどける柔らかさ。

老舗店直伝のタレで焼く、スタンダードな「かば焼き（上）」（１３８元）や

「鰻重（上）」（１４５元）を。

また、蕎麦は、土佐の本鰹節や利尻昆布で取ったダシの蕎麦つゆも本格派。

鰻をつつき蕎麦をすすれば、幸せも倍増する。

 

 

黒毛牛の鍋コース

 

二枚看板に加え、冬の〝鉄板〟として登場したのが、

新メニューの鍋コース。

最高級Ａ５ランクの黒毛牛を使った、２種類の

「Ａ５黒毛牛すき焼き・しゃぶしゃぶコース」だ。

３５０元のコース内容は、前菜、長崎港より取り寄せる刺身、

黒毛牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ、野菜盛り、ご飯（または麺）、デザート。

５６０元コースは上記に、椀物、季節の一品（または鰻）が付き、

黒毛牛は最上級部位サーロインという豪華版。

特製和風昆布だし、オリジナルのゴマだれとポン酢など、

黒毛牛をより一層美味しくする工夫が随所に施されている。

 

寒気の訪れに感謝しつつ、贅沢な鍋コースに頬を染めよう。

 

 

info

住所:深セン市南山区南海大厦1階（中油陽光大酒店隣）

TEL:0755-8625-0406

営業時間:11時～14時、17時～23時

席数:80席、個室6

予算:165元

 

～広東ジャピオン2015年11月16日号