広東のグルメ 記事

おやじの晩酌in深セン ~其の6~ 蕎上人

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こだわりの蕎麦

日本人の食生活に欠かせない蕎麦と、

古来からのスタミナ食である活鰻を看板とする「蕎上人」。

江戸っ子の粋な食スタイルを目指すおやじの台所だ。

 

すべて店内で手打ちする蕎麦は、しっかりした歯ごたえと蕎麦粉の香りが特徴。

これを土佐の鰹節、北海道利尻島の出汁昆布、

天然岩塩など食材ひとつ1つにこだわった蕎麦つゆでズズーッと豪快にすする。

 

同店からの〝紅包〟は、「ししゃも」や「唐揚げ」など、つまみの盛り合わせに、

自慢の手打ち「田舎蕎麦半もり」付き。

二度の正月で付いた脂肪が気になるおやじには、

血圧を下げる効果のある蕎麦は理想的だ。

 

また、北海道産の「帆立貝造り」(68元)、

カナダ産の「牡丹海老」(80元)など、旬の鮮魚も続々入荷中。

 

年越し〟ならぬ〝年明け蕎麦〟で、健康な1年を送ろう。

 

info

住所

深セン市南山区南海大厦1階(中油陽光大酒店隣)

TEL

0755-8625-0406

営業時間

11時~14時、17時~23時

席数

80席、個室6

予算

165元

 

~広東ジャピオン2016年2月29日号

 

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