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おやじの晩酌in広州 ~其の17~ 板長寿司―寿司―

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実力派の江戸前寿司

中国で寿司職人の握る本格的な寿司を…となると、懐を気にせずにはいられない。

〝新鮮なネタをリーズナブルな価格で〟をモットーに、

これをやってのけるのが「板長寿司」だ。

 

同店は、日本国内はもとより、海外にも幅広く店舗を広げる「板前寿司」の姉妹店。

自慢のネタは空輸で取り寄せ、日本人寿司職人の下で腕を磨いた寿司職人が握る。

ネタは鮮度もさることながら、こだわりもハンパじゃない。

シャリの温度、自家製のたまり醤油、長さ約15㌢の「特上穴子握り」(38元)、

切れ目を入れて炙ることでふわっとした口当たりになる「イカ」(8元)など、

切りがない。

 

同店は串焼きもオススメ。

焼きたてを楽しんでもらうため、熱々の焼き石にのせて提供する。

まずはオススメ6本の「焼き鳥盛り合わせ」をオーダーだ。

 

この実力、食べて納得だ。

 

info

住所

広州市天河区天河路383号太古匯MU43店舗

TEL

020-3868-2500

営業時間

11時半~14時半、18時~22時

席数

100席

予算

150元~

 

~広東ジャピオン2016年7月18日号

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