南国気分に浸ろう

グルメ仲間の留学生は、夏休みで南の島にバカンスだってさ。

いいな～とは思うけど、企業戦士の僕には無縁の話…。

ならば、せめて南国料理を食べて、行った気になってやる！

と、友人を連れて向かった先は、以前から気になっていた海南料理レストラン。

 

ココナッツ風味の鍋 

エントランスの階段の壁からして、ヤシの木や砂浜の南国チックな絵。

メニューには、お約束のココナッツジュース「原只椰青」（16元）。

ひと口飲んで目を閉じれば、そこには真っ白な砂浜とビーチが広がるぞ～。

 

さて、ここのイチオシは？

えっ、鍋料理…⁉　この猛暑に!?

メニューの確認もせずに入ったことが裏目に出たかと冷や汗をかいてたら、

「ヤシの実と海南の地鶏・文昌鶏を使った南国風の鍋なんだ～」と友人はゴキゲンな様子。

ふぅ～、メンツは保たれたぜ。

 

スタッフによると、ヤシの実は「疲れ気味の人に効果抜群」なんだって。

一石二鳥だね。

僕たちは値段も手頃なキヌガサダケ入りの「竹笙椰子鶏」（１５８元）をチョイス。

新鮮な地鶏だから、煮込みはたったの３分でＯＫとスタッフからアドバイス。

完成までの時間は、特製醤油ダレにスダチや唐辛子を入れて味をカスタマイズ…と。

さて３分、蓋を開けたら地鶏がいい感じ～♪

鶏の臭さもまったくなくて、柔らかくてジューシー。

おいおい、みんな無言でしゃぶりつくなって！

 

具材は地鶏のほかに、肉、野菜もそれぞれ15～20種類。

鍋をつついて南国気分になれるなんて、意外な発見！

ま、全身汗ダクは覚悟の上でってことで。

 

～広東ジャピオン2016年8月8日号～