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2016年8月8日号 NEW RESTAURANT ~権八~

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蕎麦づくしのメニュー

 

7月にオープンした蕎麦と江戸前めし「権八」は、来店者の声に耳を傾け、

料理と真摯に向き合い、真の美味しさを追い求める料理店だ。

 

そんな同店の看板メニューは「蕎麦」と「天ぷら」。

人気の「ざるそば」(43元)は、

田舎そばの醍醐味である蕎麦の香りと歯応えがしっかりと楽しめる。

また「天ぷら」は、「辛みそれんこん」(28元)や「Pトマト鮃巻」(33元)など、

センスが光る創作天ぷらがメニューに名を連ねる。

 

そのほか同店では、

蕎麦屋ならではのアイデアが詰まったサイドメニューが目白押し。

中でも豆乳、生クリーム、隠し味にそば粉を使った「権八豆腐」は、

もっちりとした濃厚な味わいに、ウニ、わさび、

黒トビコが様々な食感をもたらす珠玉の一品だ。

そのほか「フォアグラ茶碗蒸し」(38元)も人気急上昇中のメニューだ。

 

本場にも引けを取らない同店の蕎麦。

まずは付き出しの「あげそば」からご賞味あれ。

 

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~広東ジャピオン2016年8月8日号

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