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2016年9月5日号 NEW RESTAURANT ~梅屋2号店~

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旬の食材を炭火で

 

越秀区の日本料理店「梅屋」2号店が8月中旬、

頣和商務酒店にグランドオープンした。

洋館をリノベーションした1号店とは対照的に、

2号店は純和風のたたずまい。

4部屋ある個室は、プライバシーに配慮した造りだ。

 

2号店は、約30種類の炭火焼きを中心に、

日本酒や焼酎が進むメニューに力を注いでいる。

中でも、「自家製鯖の一夜干し」(58元)や

「いしもちの一夜干し」(78元)など、香ばしい一夜干しは自慢の一品だ。

 

また、専門店から仕入れる柔らかい牛タンを鉄板で香ばしく焼いた

「厚切り牛タン」や「マグロとアボカドのわさび醤油和え」(各78元)もオススメ。

今がまさに旬の「焼き松茸」(58元)をはじめとする

松茸メニューも、満を持しての登場だ。

会席料理を学んだ料理長ならではの繊細な味付けを、純和風の空間でしっとりといただこう。

 

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~広東ジャピオン2016年9月5日号

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