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2016年10月17日号 NEW RESTAURANT ~かど屋~

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炭火の美味さを実感

思わず「うま~い」と唸ってしまう炭火料理。

表面はカリッ、中はジューシーな食感と、食欲を刺激する炭特有の香りは、

日本人ならずともヤミツキになる。

 

9月にオープンした本格炭火「かど屋」では、

地鶏を使った串焼きを中心に、魚に野菜などの焼き物や、

箸休めの刺身やサラダなど、多彩なメニューでもてなす。

中でも、見逃せないのが、看板メニュー「宮崎風地鶏鍬焼き」(78元)。

自家製秘伝タレで焼くか、さっぱり塩で焼くかは悩みどころだ。

 

腹ごしらえが済んだら、次に注文したいのが、ねぎま、

えのきベーコンなど人気の7串を盛り合わせた「串盛り7種」(60元)だ。

塩とタレから選べる串焼きは、酒がついつい進む魅惑の一品。

 

六運五街に続き、新たな日本料理ストリートとして注目を集める馬場路。

そんなホットな馬場路きっての人気店となるのも時間の問題だ。

 

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~広東ジャピオン2016年10月17日号

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