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おやじの晩酌in広州 ~其の30~ 潮正 ―日本料理 京菜屋―

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 風情ある京の晩酌

日本料理 京菜屋「潮正」が2月15日(水)、生まれ変わった。

日本人のベテラン料理人を顧問に迎え、

旬の食材を用いた京のおばんざいや手作り豆腐など、

身体に優しくホッとする料理で手厚くもてなしてくれる。

 

日替わりで提供する約10種類のおばんざいには、

朝採れのタケノコを使った「竹の子の刺身」(40元)や

「竹の子の土佐煮」(35元)、

京風ダシが浸み込んだ「おでん盛り」(45元)などが並ぶ。

味付けは一流、値段は庶民的なのもおやじたちの懐にうれしい。

 

今回のセットにも含まれる創作豆腐は、同店自慢の一品だ。

酒盗をのせた「宇治抹茶豆腐」、

アンチョビでちょっぴり洋風に仕立てた「チーズ豆腐」、

ゴマが香ばしい「焼きゴマ豆腐」の3種類。

これをつまみに香り高いオリジナルの純米吟醸をグッとあおる。

 

京の伝統が産んだ贅を実感してほしい。

 

info

住所

広州市越秀区環市東路376号易尚国泰酒店2A階

 

TEL

020-8371-0271

186-2000-4160

(美咲)

 

営業時間

17時~23時(ラストオーダー22時半)

 

席数

100席

 

予算

150元~

 

~広東ジャピオン2017年2月20日号~

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