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2017年5月22日452号 NEW RESTAURANT ~大賛~

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いいねと言いたくなる

天河区の華陽街界隈に4月9日(日)、『孤独のグルメ』の主人公、

井之頭五郎がふらりと訪れそうな料理店が誕生した。

その名は「大賛(とてもよい)」。

すべての来店者に「来てよかったな~」と思ってもらいたい願いが込められている。

その願いは店名だけではなく、料理からも感じ取れる。

同店の厨房を取り仕切るのは、広州の老舗日本料理店で修業を積んだ料理人たち。

〝和食の心得〟を会得している彼らが作るのは、正統派な日本料理。

人気の「うにしそ天婦羅」(78元)、

その日の食材で内容が変わる「煮物」(48~88元)に、

旬のオススメ魚介3種をいただける「刺身盛り合わせ」(100元)など、

シンプルゆえにごまかしが利かない。

美味かどうかは、ニコニコ顔の来店者を見れば一目瞭然だ。

5月にはホタテや伊勢エビなどの食材も新登場。

これからも「いいね!」の言葉が増えていく同店に注目しよう。

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~広東ジャピオン2017年5月22日号~

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