広東のグルメ 記事

世界の昼コレ ~ICE CUBE~

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僕は広州に来る前、インドの五ツ星ホテルに構えるレストランのシェフとして働いていて、

前アメリカ大統領をはじめ、世界各国の要人たちが笑顔になるインド料理を作ってきたんだ。

本場の味を追求するため、香辛料はもちろん、チキンやナンなどを焼く釜「タンドールオーブン」も、

インドからわざわざ持ってきているんだぞ。

来店したら、ぜひ僕たちのナンを焼く手さばきを見てほしいね。

 

世界の人を唸らせる

 

ガーデンホテルの近くにある本格インド料理店「アイスキューブ」。

同店のランチは全5種類で各38元。

人気ナンバーワンの「チキンマサラセット」、

チキンティッカをナンで包んだインド風タコスの「チキンティッカワラップセット」に、

ピリッと効いたブラックペッパーがクセになる「ブラックペッパーチキンラーメンセット」

などを用意している。

また同店では、ナンにインド風パンの〝パラータ〟の種類が豊富なのもウリ。

「バターナン」(20元)や、「フレッシュミントパラータ」など全10種類。

剣に突き刺さった「タンドリーチキン」(78元/半羽)と共にいただきたい。

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~広東ジャピオン2017年5月22日号~

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