日本人パティシエの味

ショッピングアートモール「Ｋ11」でオープンする「ＫＮＯＴ　ＫＮＯＴ（ノットノット）」。中国香港で活躍する日本人パティシエ・哲也さんがメニュー開発・プロデュースを手掛けるカフェ＆スイーツ店で、日本スタイルのケーキが楽しめると女性を中心に人気を集めている。

「ノットノットのスイーツはフレッシュさが命。生クリームや生地、どれも素材の味が１２０％活きています！」と力強く語る哲也さん。その言葉に偽りがないことは、人気メニューのミルクロールケーキ「雪白の巻」（32元／個、１１８元／本）や「スフレチーズケーキ」（29元）を味わえば、すぐに実感できるだろう。また「日本の四季もスイーツで演出したいんですよね」と言うように、時期ごとに期間限定季節メニューが登場。来店者を楽しませる演出を忘れない。

舌も心も豊かにさせてくれるノットノットのスイーツ。店内でいただきますか？　それとも持ち帰って家で楽しみますか？

 

～広東ジャピオン2018年10月22日523号～