広東のグルメ 記事

JUST OPENED ~豚力王~

一度食べたらヤミツキ

 今年3月より店名を改め、リニューアルオープンを果たしたラーメン専門店「豚力王」。看板メニューは「ガッツリ系で中毒性が高い」と男性から熱烈な支持を集める「次郎ラーメン」(46元)だ。

同店の「次郎ラーメン」を作るのは、本家ラーメン次郎に影響を受けた日本人ラーメン職人・稲葉氏。「次郎系インスパイア」として、女性にも食べやすいよう野菜をタップリと盛り付け。試行錯誤して作り上げた味噌風オリジナルタレと12時間丁寧に煮込んで旨味を抽出した豚骨スープに野菜の旨味が合わさり、コク深いサッパリ系の味わいに仕上がっている。

またガッツリ系次郎ラーメンを食べたい人には、野菜1・6倍、チャーシー4枚、にんにくが2倍になる次郎ラーメンのトッピング「マシマシ」(20元)の注文をオススメ。テーブルにはラーメンダレが置かれているので、味をより濃厚にすることができる。

 

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