広東のグルメ 記事

JUST OPENED ~詠藜園(ウィンライユェン)~

有名レストランが来た

中国香港在住日本人の御用達。8年連続グルメガイドブック「ミシュラン」に掲載されたあの老舗中華レストランが広州にやって来た!

天河区、正佳広場M1階にオープンした中華レストラン「詠藜園」。70年以上もの歴史を有し、坦坦麺、麻婆豆腐の四川料理や小龍包が看板メニューで、世界的アクションスター・ブルースリーも愛した名店だ。

 広州店では本店とは異なり、横浜の有名中華レストランで料理長を務めたシェフが、日本の酢豚とはひと味もふた味も違う「宮廷咕嚕肉」(38元)や豚の胃袋を甘辛く炒めた「金牌猪肚尖」(78元)など、ワンランク上の広東料理を振舞っている。また同店にはミシュランに掲載された飲茶店「巧饍坊」も併設されていて、絶品点心も楽しめる。

本店とは少しメニュー構成は変わるが、料理一つひとつのクオリティの高さは継承している広州店。「美味しい広東料理を食べたい」と思うなら迷わず行こう!

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