広東のグルメ
2014年12月15日号 深センゴチ～しゃぶ鉄 ―日本料理―
香港で修行した専門職人の手ほどきによる鉄板焼は、焼き加減が絶妙華麗なる鉄板焼11月に５周年を迎えた、しゃぶしゃぶと鉄板焼の専門店「しゃぶ鉄」。その徹底したサービスと味…
2014年12月15日号 広州ゴチ～竹月 ―日本料理―
寒くなるこの時季には、アツアツの鍋とお湯割りの焼酎でキマリ職人の技が光る鉄板焼家庭的な一品料理、鍋料理や鉄板焼と様々なメニューを取り揃える日本料理店「竹月」。…
2014年12月8日号 深センゴチ～神戸屋 ―日本料理―
味噌の風味が食欲をそそる「豚肉ごぼう鍋」。野菜たっぷり、栄養満点で人気だ大人も子どもも大満足深セン在住の日本人に馴染み深い旧西武ビル華都園大厦17階にある日本料理店「神戸屋」。昼夜問わず羅湖区の景色を…
2014年12月8日号 広州ゴチ～The River―オイスターバー＆グリル―
世界各国から届く極上の生カキ、極上のシャンパンとともに楽しみたい世界最高級のカキ夜空に瞬く星、珠江の夜景、極上のカキ、フルーティーなシャンパン。琶醍芸術創意区にある、オイスターバー＆グリル「ザ・リバー」には、これらを…
2014年12月1日号 広州ゴチ～小雪 ―dining & bar―
キノコとハマグリが鍋の中で踊る「キノコと蛤鍋」。純米酒「天狗舞」との相性もバッチリ広州の安らぎ空間遠洋賓館とガーデンホテル近く、多くの駐在員や出張者で賑わうダイニング＆バー「小雪」。…
2014年12月1日号 深センゴチ～紅葉苑 ―ラーメン・日本料理―
モツから滲み出るダシが食欲をそそる「もつ鍋」など、8種類の鍋メニューも登場専門店顔負けの味今年で開店９年目を迎えた「紅葉苑」。カジュアルかつ家庭的な雰囲気と、…
2014年11月24日号 深センゴチ～蕎上人 ―手打ち蕎麦・活鰻―
「鶏の水炊き」はポン酢、紅葉おろし、日本産の有馬山椒でさっぱりと。〆は雑炊にできる活鰻と手打ちそば今年７月、南山区に新店舗を構えた「蕎上人」。純和風の佇まいが…
2014年11月24日号 広州ゴチ～居酒屋 旬彩 ―日本料理―
ランチにも、飲みの〆にもピッタリな手打ちそば。ツルッとしたのど越しが心地良い自慢の手打ちそば数多くの日本料理店が立ち並ぶ六運五街、アットホームな雰囲気で来店者に安らぎ…
2014年11月17日号 広州ゴチ～吉兆海 ―日本料理店―
夜風に当たりながら、酒を酌み交わし、自慢の料理をいただこう心落ち着く空間世界各国の料理店が立ち並ぶ興盛路で、本場の和の味を忠実に再現した日本料理店「吉兆海」。…
2014年11月17日号 深センゴチ～茂川 ―日本料理―
具だくさんの「カレー鍋」の、家庭的な味わいを感じよう看板娘が仕切る居酒屋国貿ビルにある日本料理「茂川」。アットホームな同店を仕切るのは、店長の秀美さん。明るい…
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