広東のグルメ 記事

われら広東グルメ応援団  焼き鳥専門店「鳥かく」

今宵の晩酌は焼き鳥で

今週もやって来ました広東グルメ応援団。今回応援団に加わってくれたのは、焼き鳥専門店「鳥かく」だ。

同店では「清遠鶏ももソリレス」や「清遠鶏もも柚子胡椒」など、広東の有名地鶏「清遠鶏」を使用した焼き鳥が人気。弾力がありながら柔らかく、噛めば噛むほど広がる旨みに多くの人がヤミツキだ。「明日への活力がもらえる一品」として愛されている。

また「清遠鶏」ではないが、焼き鳥専門店ならではの希少部位「白レバー」や「心のこり」を使った焼き鳥もオススメ。一度食べるとその美味しさに首ったけになること間違いなしだ。

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