自慢の鰻料理は、しっかりと丁寧に焼いているので、ふっくらしているぞ

 

〝生粋〟の江戸前寿司

 

独自のルートで仕入れる新鮮なネタで、

一流の寿司職人が握る〝生粋〟の江戸前寿司を提供する「誠寿司」。

しっとり落ち着く小上がり席にも、江戸情緒が漂う。

 

職人養成スクール「東京すしアカデミー」で

長年講師を務めてきた東料理長監修のもと、

仕込みから握りまで、江戸前スタイルを貫いている。

オススメは天然インドマグロの大トロと中トロに、炙りトロ、

赤身、ネギトロ軍艦、鉄火巻きが一皿で楽しめる、

贅沢な「まぐろづくし」（１８８元）。

コシヒカリとあきたこまちをブレンドしたシャリが、

マグロの芳醇な味を引き立てている。

まずはお試しあれ。

 

 

土用の丑に鰻を食す

 

同店では７月より、鰻を使った17種類のメニューが新登場！

中でも、新鮮な活き鰻を使った「うなぎの蒲焼き」、

「うなぎの白焼き」（各88元）は、

ほっくりした身と皮の香ばしさが際立つ。

「うなぎの串焼き」（28元／本）や、

「特製うなぎ南蛮」（68元）を肴に焼酎もオツ。

「うなぎオムライス」（48元）や「うなぎチーズ寿司」（30元）など、

オリジナルメニューもある。

 

芋なら「一刻者（いっこもん）」、「黒丸」（各28元／杯）、

蕎麦は「十割」（28元／杯）など、焼酎も豊富にそろう。

 

７月29日（火）は「土用の丑」の日。

新鮮な鰻でしっかり夏の栄養補給といこう。

 

 

info

住所:広州市天河区維多利広場3階

TEL:020‐3879‐5229

TEL:136‐8888‐0500（日本語・張）

営業時間:11時半～22時半（ランチ～16時、ラストオーダー22時）

席数:155席、個室3

予算:約180元

 

～広東ジャピオン2014年7月14日号