ガラスの器に盛りつけ、清涼感満点の「ハモ湯引き」（48元）

 

こだわりの味で舌鼓

 

南山区南光路にある日本料理「和楽」。

店内はいつも、仕事終わりの日本人で賑わっている。

 

同店は、日本で長年修行を積んだ張料理長が、

日本の味を忠実に再現。

梅の香りについ箸がのびる「オクラ梅ゴマソースのせ」（38元）や

夏のスタミナ料理「豚の黒酢辛し炒め」（40元）、

梅肉と納豆の黄金コンビ「パスタの梅と納豆」（48元）など、

オリジナリティに富んだ料理は食べる者を唸らせる。

また素材の味を活かした「アジたたき」（40元）、

「黒鯛刺身」（48元）などの鮮魚メニューに、

「うに刺身」（48元）、「うに磯辺揚げ」（68元）、「うにとイクラ丼」（70元）と、

ウニ尽くしのメニューもある。

 

 

焼酎で暑さを癒そう

 

今回のゴチでは、「焼酎水割り」（通常30元）が10元、

「焼酎ロック」が（通常35元／各杯）が15元になる。

焼酎片手に、「ハモ三昧」（58元）や

「イクラ醤油漬け豆腐のせ」（40元）で涼を取ろう。

そのほか、「朝日生ビール」（15元／杯）や、

新潟の銘酒「八海山」（３８０元／７２０㍉リットル）、

北海道の銘酒「男山」（２８８元／１．８㍑）などの日本酒、

梅酒では「雪姫」（68元／３５５㍉リットル）を用意。

どんな酒豪をも満足させる。

 

「和楽」の創作料理は、

どれも職人の技が光るものばかり。

今宵は和の料理をとことん楽しもう！

 

 

info

住所:深セン市南山区南光路繽紛暇日豪園127号商鋪

TEL:0755‐2606‐9163

TEL:135‐1021‐6720（日本語可）

営業時間:11時半～14時、17時半～24時

席数:50席、個室4

予算:120～150元

 

～広東ジャピオン2014年7月21日号