モチモチの麺に、滋味のある山菜とアッサリおろしが絡む

「山菜とおろしのおうどん」（38元）

 

かめ熟焼酎の秘密

林和東路の中国銀行近くにある、日本料理「居心地屋 香蔵」。

瀟洒な造りの店内は、しっとりとした雰囲気で、

緩やかに時間が流れている。

 

同店は、厳選した日本酒や焼酎を揃え、

中でも「かめ熟焼酎」（２８０元～）は、口当たりがよく、

どの料理とも合う。

これは、あらかじめ焼酎を水で割って寝かせる〝前割り〟と

〝かめ貯蔵〟を組み合わせたもの。

水と焼酎が分子レベルでなじみ、

刺激の強い香りが弱まるので、

食中酒に最適のまろやかな味わいが堪能できる。

 

 

ランチはうどんで 

メニューには、品があり身体に優しい料理が並ぶ。

一押しは、日本産の大豆とにがりで作る「自家製おぼろ豆腐」（52元）。

豆の香りが濃厚で、口の中でほわっととろける。

また、半年味噌に漬け込んだ、

クリーミーな「山うに豆腐」（38元）も人気。

 

このほか、昼夜ともに約20種類の「うどん」（35元～）を提供している。

「明太子としそのおうどん」（45元）や

「鶏天カレーのおうどん」（48元）などがオススメだ。

コシがあり滑らかな麺は、チャチャッと食べたい時にもピッタリ。

 

その日の天気や気分に合わせて選べる〝うどんランチ〟を

「居心地屋 香蔵」で楽しもう。

 

 

☞info

住所: 広州市天河区林和東路135号

TEL: 020-8398-4313

TEL: 150-9999-1224（日本語可）

営業時間: 11時半～14時、17時半～24時

席数: 約40席

予算: 昼35元～、夜約170元

 

～広東ジャピオン2013年11月4日号