サッパリ醤油豚骨

 

東莞市の天虹商場に２月24日（金）、

京都豚骨醤油垃麺専門店「第一旭」がオープンした。

同名の京都の老舗ラーメン店とは一切関係なく、独自のラーメン道を突き進む。

日本人アドバイザーが試行錯誤の末に生み出した豚骨醤油スープは、

長時間じっくり丁寧に煮込むことで、

上品かつコク深い味わいに仕上げている。

また、麺は、日本より取り寄せたストレート麺を使用。

ふたつのこだわりが融合することで、感動の一杯が誕生した。

 

主食メニューは「ラーメン」（39元）と

「チャーシューラーメン」（57元）の２種類のみ。

タレに３時間漬け込んだチャーシューは、驚きの柔らかさ。

また、テーブルには辛味噌も用意しているので、自由にカスタマイズできる。

 

そのほかにも「餃子」（20元）や「おつまみチャーシュー」（28元）

などのサイドメニューも。

飲んだ後の〆に立ち寄りたくなる店だ。

 

～広東ジャピオン2017年４月３日号～