広州の生パスタ専門店

今月は天河区、地下鉄「広州東」駅より徒歩５分、ショッピングモール「ＹＣＣ！　天宜」の地下１階にあるイタリアン「ＥＭＡＮ　ＦＲＥＳＨ　ＰＡＳＴＡ」に潜入調査。ここは広州でも珍しい生パスタが楽しめる「パスタ専門店」。店頭にあるショーケースには「フェットチーネ（平たく薄い面）」や「パッパルデッレ（リボン上のロングパスタ）」など、手作りの生パスタが陳列されていて、めっさ食欲をそそるんや～。

メニューの種類は豊富

このレストラン、専門店だけあってパスタの種類がめっさ豊富。全部で20種類以上もあり、さらにパスタの種類も３種類ほどから選べるから、組合せは無限大。即断即決がウリでこれまで料理の注文に５分も要しなかったワテやったけど、今回は注文するまでに10分も時間がかかってもうたわ。１回～２回来ただけじゃ、このレストランの良さを全て把握するのは難しいやろうな～と思ったで。

さてワテが注文したのは人気ナンバー１の「地中海海鮮手工意面」（55元）。麺は弾力があって、ソースがしっかり絡む「フェットチーネ」を選択。やはり自家製を謳っているだけあって、麺の美味しさは広州で上位クラス。茹で加減も絶妙でパスタ本来の旨さを壊していなく、高評価やな。あとソースも海鮮の旨みが効いたトマト風味で、ほどよい酸味がわてにはどストライクやったで。「パスタを食べるならココや！」と自信をもってオススメするわ。

またこのレストラン、注文はテーブルのＱＲコードからするシステム。広州来たばかりで中国語に自信がない人でも安心して行けるで～。