広東のグルメ 記事

JUST OPENED ~佐佐木屋~

真心の味と空間

羅湖区郊外にある知る人ぞ知る日本料理店。全16席のこぢんまりとした店内に、スタッフは日本人料理人と奥さんの2人だけ。「大学のそばにこんな大衆食堂あったな~」とノスタルジアを感じさせてくれるのが、今回紹介する日本料理店「佐佐木屋」だ。

同店の厨房に立つのはこの道30年の佐々木さん。和食から洋食まで様々な料理に精通しており「誰もが笑顔になる料理」を届けることをモットーにしている。そのため、食材選びや下ごしらえに多くの時間が必要となり、夜しか営業ができないのだという。

そんなこだわりにあふれた佐々木屋。気になる人気メニューを奥さんにたずねたら、数量限定の「豚骨ラーメン」(45元)、牛肉100%の「チーズハンバーグ」(48元)、韓国人直伝の「自家製キムチ」(12元)など、様々な料理を紹介してくれた。「本当?」と思ったなら、一度いただいてほしい。奥さんの言葉に嘘偽りがないことがはっきりするだろう。

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