光り輝く刺身は日本各地から取り寄せた逸品。

料理長のこだわりが一皿一皿に詰まっている

 

洗練された素材＋空間

 

珠江新城エリアに日本料理店「友」の２号店がオープン。

黒を基調としたスタイリッシュなインテリアと間接照明で

落ち着いた大人の空間を演出している。

 

同店は１号店同様、コース料理がメイン。

５９０元と８００元の２種類のコースでは、

日本各地から取り寄せた海の幸と、

旬の山の幸を使用した季節感漂う創作料理でもてなしてくれる。

 

また、「２号店限定の料理も用意しています」と紹介してくれたのは、

３種類の鍋。「千里鍋」（通常５８０元／２人前）は、

金目鯛とハマチの頭を豪快に使用した海鮮鍋。

アラの旨味たっぷりの鍋は、身体の芯まで温まる。

しゃぶしゃぶの「牛鍋」（通常８８０元）と

「雪花牛肉鍋」（通常１６００元／各２人前）は、

とろける霜降り肉を香り豊かな秘伝の胡麻ダレでシンプルに楽しむ。

 

同店は個室も完備、接待などに重宝する。

洗練された料理と空間は、時間の流れを変えてくれる。

 

 

～広東ジャピオン2015年12月14日号