蕎麦と鰻の名所

 

広州にまたひとつ絶品蕎麦と鰻が味わえる日本料理店が誕生した。

その名は「蕎麦屋」。オープンするや否や、幅広い層から人気を集めている。

多くの人に愛される理由として挙げられるのが、食材に対するこだわり。

〝日本の名店にも負けない味を再現する〟をモットーに、

日本に輸出するために栽培されたそば粉、日本の有名老舗鰻専門店も認めた活鰻など、

選び抜かれた素材のみを使用する。

またこだわるのは、食材だけではない。同店に在籍する蕎麦職人や、

鰻職人はどちらもこの十数年のベテラン料理人。

日本人の下、厳しい修行を受け、己の技術を磨いた者たちだ。

気がつけば、もう年末。同店では忘年会はもちろん、

お持ち帰りもできる「大晦日の年越しそば」の予約も受付けている。

日本人なら大晦日は蕎麦をすすりたいはず。

ぜひ同店の蕎麦で年を締めくくってほしい。

 

～広東ジャピオン2017年12月11日480号～