～菜食料理で健康に～

 

お坊さん御用達

猫 あれぇ？　隊長、休み前より、太った気がしますが…。

無 う～ん、正月太りかな。

無 ぼちぼち新年会も始まって、暴飲暴食の日々が続くしなぁ。

無 よし、今日はヘルシーなものを食べに行こう！

猫 東門に精進料理の店が、あったはずですが…。あ、あそこです。

無 へえ、若者の街っていうイメージがあったけど、こんな店もあったのか。

猫 わあ、本当にお坊さんが来てますよ。

無 あの人は、生臭坊主じゃないみたいだね。

無 電話でも「ウェイ（喂）」じゃなくて、「アミダフォー（阿弥陀仏）」って言ってるぞ。

無 猫田君も今度から、電話に出る時は「アミダフォー」って言ってみろよ。

猫 いやですよ。ふうん、精進料理っていっても、雲南料理がベースだから、

無 野菜やキノコを使ったメニューが豊富ですね。

無 蓮根でキノコを挟んで揚げた「菌香藕夾」（６元／個）もウマそうだね。

猫 雲南では、トリュフや松茸なんかも採れるんですよね。

無 松の内だし、ちょっと豪勢にどうですか？

無 ん？　キノコねぇ。

 

ホッとする優しい味の料理が揃う

 

決め手はソース

猫 僕は風邪気味だから、「八宝葛根湯」（15元）を頼んじゃいました。

無 葛の根って、山芋とゴボウを合わせたような食感で、素朴な味ですね。

無 銀杏やハスの実、クコなんかが入って、風邪に効きそうです！

無 おお、衣で包んだ豆腐を鉄板で焼いた「鉄板包漿豆腐」（８元）は、

無 甘辛のソースでしっかり味付けされてるね。

無 固めでちょっと酸味がある豆腐によく合うなぁ。

猫 この水餃子は？

無 まあ、食べてみなよ。キノコ入りだぞ。

猫 肉は入っていないはずなのに、ずいぶんコクがありますね。

無 も、もしやトリュフが？

無 う～ん、何のキノコか分かんないけど、「雲来山珍餃」（18元）っていうから、

無 山の珍味が餡になってるんだよ。

猫 なんだぁ…。

無 蓮根のはさみ揚げも、シャキシャキの歯ごたえで、ソースの味が絶妙だなぁ。

無 俺、ビールが欲しくなってきちゃったよ…。

猫 ダメですよ！　せっかくヘルシーな料理にしたのに…。

無 ウウ、休肝日は、こういう店に限るね。

 

雲南直送の珍しい野菜

 

 

ロケーション　★★★★

料理　            ★★★★

お得感　        ★★★

ヘルシー度　★★★★

 

 

★info★

雲来居 素食館

住所: 深セン市羅湖区東門永新街

東門町4階（新2000広場向かい）

TEL: 0755-8238-3253

営業時間: 10時～22時

アクセス: 地下鉄「老街」駅より徒歩約10分

 

～広東ジャピオン2013年1月7日号