～バー街の四川料理～

 

食欲をそそる香り

無 久々に興盛路に来たけど、ずいぶんお店が増えたね。

猫 おしゃれなバーが多いですよね。

猫 遅くまで開いている店もあるから、若い人で賑わってますね。

無 欧米人も多いなぁ。

無 24時間営業のカフェ＆バーまであるぞ。

無 バーに繰り出す前に、まずは腹ごしらえだな。

猫 ２階からスパイシーな匂いがしてきますね。

無 重慶に本店があって、広州に進出した店みたいだね。

無 辛いんじゃないかな。

猫 メニューを見ると、辛くない料理もありますよ。

猫 白いんげん豆とレンコンを煮込んだ、「大白豆燜粉藕」（36元）とか、

猫 ヘチマとキクラゲとワンタンを煮た

猫 「絲瓜雲呑煮木耳」（39元）なんかは辛くなさそうですね。

無 お、四川名物の前菜、「口水鶏」（33元）は、「よだれ鶏」って意味なんだね。

無 文学者の郭沫若が書いた文章が、名前の由来なのか…。

猫 これは辛そうですよ。調子に乗って頼んで、また失敗するんじゃ？

無 一つくらいは、四川料理を頼まないとな。

無 メニューの写真を見ているだけで、よだれが出てきたよ。

 

油が少なく繊細な味の料理も多い

 

功夫茶も見られる

猫 主食はマントウみたいな、「覇王大包」（９元）を２つ頼みましょう。

猫 え、１個で足りる？　…うわ、確かに大きいです！

猫 直径15㌢近くありますね。甘めの肉の餡がちょっとだけ入ってるんだ…。

無 「口水鶏」は、真っ赤なタレの色と、花椒の香りが食欲をそそるね。

無 ゴホッ…ちょ、ちょっと辛いけど、イケるね！

猫 長～い注ぎ口の急須で注いでくれる、ほんのり甘い功夫茶が、

猫 辛さを和らげてくれますね。

無 これは、ずいぶん練習したんだろうな。

猫 お茶がなくなると、すぐに注いでくれるから、わんこ蕎麦状態です（笑）。

無 ワンタンは、あっさりしてツルっと食べられるな。

猫 白いんげんとレンコンの煮込みは、

猫 レンコンが柔らかくて、ホクホクしてますよ。

無 甘酒にクルミを入れたような「酒醸核桃羹」（９元／人）は、

無 ほどよい甘さで〆にピッタリだね。

猫 四川料理といっても、こんなに優しい味のものもあるんですね。

無 大満足で、もうバーに行く気がなくなっちゃったよ。

 

バー街の2階にある店

 

ロケーション　★★★

料理　★★★★

お得感　★★★

ピリ辛度　★★★★

 

★info★

朝天門（珠江新城店） 

住所: 広州市天河区珠江新城猟徳大道31号中海環暉華庭二庭2階

TEL: 020-3802-0023

営業時間: 11時～翌2時

アクセス: 地下鉄「猟徳」から徒歩5分

 

～広東ジャピオン2013年3月4日号