松茸の香りをそのままに残し、焼き上げた「松茸コンロ焼き」

 

旬の素材を使用

 

どれだけ中国に暮らしていても、日本料理が無性に食べたくなる時がある。

だからこそ、本場の日本の味を提供してくれる店に行きたい。

その願いを叶えてくれるのが、日本料理店「味の友膳」だ。

 

同店では、来店者が四季を感じられるよう、

旬に応じ海鮮を日本より仕入れ、オススメ料理として提供。

今の時季にはアジ、スルメイカがオススメ。

脂が乗った「アジの姿造り」（１４８元）やプリプリの「するめイカ刺身」（70元）に、

日本酒「八海山」（２９０元）や芋焼酎「黒白波」（２５０元／７２０㍉リットル）で１杯。

旬の肴と旨い酒で、

日頃がんばっている自分へのプチご褒美にしてみてはいかがだろうか？

 

 

日本の秋を演出

また同店では、今年初物の松茸を雲南省より入荷。

まずはシンプルに「松茸コンロ焼き」（通常138元）で香りを楽しみたい。

コンロの上で焼くことで、芳醇な香りをより際立たせた逸品だ。

味付けは、醤油や塩などお好みで。

今回のゴチでは、店長が多くの人に味わってもらいたいと、

同メニューを88元で提供。

また旨味、風味が凝縮された「松茸茶碗蒸し」（32元）や

「松茸土瓶蒸し」（40元）は、

少し早いが日本の秋を感じさせてくれる。

 

同店は、海鮮のほか、旬の野菜を使用した料理も多数用意。

メニュー選びに悩みつつも、次の機会を楽しみにしよう。

 

 

info

住所:深セン市羅湖区深南東路3201―1金城大厦A座

TEL:0755‐8220‐6450

TEL:189‐3864‐6450

営業時間：11時～14時、17時半～23時（土日は11時～22時半）

席数：65席

予算：170元～

 

～広東ジャピオン2014年8月25日号