風情ある京の晩酌

日本料理　京菜屋「潮正」が２月15日（水）、生まれ変わった。

日本人のベテラン料理人を顧問に迎え、

旬の食材を用いた京のおばんざいや手作り豆腐など、

身体に優しくホッとする料理で手厚くもてなしてくれる。

 

日替わりで提供する約10種類のおばんざいには、

朝採れのタケノコを使った「竹の子の刺身」（40元）や

「竹の子の土佐煮」（35元）、

京風ダシが浸み込んだ「おでん盛り」（45元）などが並ぶ。

味付けは一流、値段は庶民的なのもおやじたちの懐にうれしい。

 

今回のセットにも含まれる創作豆腐は、同店自慢の一品だ。

酒盗をのせた「宇治抹茶豆腐」、

アンチョビでちょっぴり洋風に仕立てた「チーズ豆腐」、

ゴマが香ばしい「焼きゴマ豆腐」の３種類。

これをつまみに香り高いオリジナルの純米吟醸をグッとあおる。

 

京の伝統が産んだ贅を実感してほしい。

 

info

住所

広州市越秀区環市東路376号易尚国泰酒店２A階

 

TEL

020-8371-0271

186-2000-4160

（美咲）

 

営業時間

17時～23時（ラストオーダー22時半）

 

席数

100席

 

予算

150元～

 

～広東ジャピオン2017年2月20日号～