和紗美
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の14～ 和紗美―手打ち蕎麦―
打ちたて蕎麦を啜る軒先で打ったばかりの蕎麦が楽しめる本格蕎麦処「和紗美」。こだわりの蕎麦粉を使用したコシの強い蕎麦と、日本から仕入れた鰹や醤油を使った濃厚な香りの蕎麦つゆ。…
2015年12月21日号 広州ゴチ～和紗美―手打ち蕎麦―
まずはスープを飲んで心の休息。野菜がしんなりしたら、自家製ポン酢をつけていただこう心に沁みる地鶏鍋蕎麦本来の美味さを広州に住む日本人に届けたいと、北海道…
2015年8月31日号 広州ゴチ～和紗美（わさび）―手打蕎麦―
秘伝の蕎麦つゆをしっかりと絡ませ、ズズーッと麺をすすり、蕎麦の風味を存分に楽しもうこだわりを食す蕎麦は香りと喉ごしを楽しむ日本古来からの食文化。ズズーッ…
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