醤油ラーメン
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の27～ 紅葉苑 ―ラーメン・日本料理―
おやじの心の拠り所日本の国民食とも言えるラーメン、カレーに、心がホッとする煮物や焼き魚などの家庭的な日本料理を作り続けてはや10年。深セン在住のおやじたちの胃袋を支える日本料理店…
2013年6月17日号 広州ゴチ～小雪 ―和風ダイニング―
ママ自らが市場に出向いて仕入れる鮮魚を、日本の塩麹で焼き上げる。チーズの塩気がアクセントに季節感を大切に越秀区で大人の隠れ家として知られる、和風ダイニング「小雪」。内装を大…
2013年5月13日号 深センゴチ～華山 ―日本料理―
まろやかなスープが癖になる「とんこつ醤油ラーメン」を食べながら、お気に入りの漫画を楽しめる魚拓が飾られた店内地下鉄「国貿」駅から徒歩５分にある、日本料理「華山」。昼は定…
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