鰻白焼き
2013年12月16日号 深センゴチ～酒田 ―日本料理―
「うな重（上）」の鰻は肉厚で脂がのり、ほろりと柔らかい。ほどよい粘りのコシヒカリと絶妙の相性 江戸前の鰻深センで鰻料理といえば、目下ここをおいて、ほかにないというほど、こだわり抜いた鰻…
「うな重（上）」の鰻は肉厚で脂がのり、ほろりと柔らかい。ほどよい粘りのコシヒカリと絶妙の相性 江戸前の鰻深センで鰻料理といえば、目下ここをおいて、ほかにないというほど、こだわり抜いた鰻…
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