使用する鶏や牛肉は、どれも料理長が厳選したもの。

あふれ出す肉汁に幸せを感じよう!

 

新鮮地鶏をいただく

 

広州で有名な地鶏と言えば、「清遠鶏」。弾力ある歯ごたえ、

噛めば噛むほど広がる旨味は、鶏肉好きの広州っ子から人気を集めている。

そんな地鶏を使用した焼き鳥を看板メニューとして出している店が、

頣和商務酒店にある「縁」だ。

同店はスタンダードな塩やタレだけでなく、柚子、わさび、

チーズにポン酢と６種類を用意。

またオススメの「とりももタタキ」（58元）は、当日仕入れた鶏の中で

もっとも新鮮なものだけを使用。

地鶏本来の旨味が楽しめる売り切れ必至の一品。

来店時は真っ先に確認しよう。

 

 

和風タレのステーキ

 

今回のゴチでは新メニューの「ステーキ丼」（通常130元）を68元で提供。

アメリカ産牛肉の中でも高品質とされる〝紅標〟ランクの肉を、

ご飯が隠れるほど敷き詰めた贅沢などんぶり。

タレは和風のさっぱり仕立てで、ペロリと平らげられる。

さらに、野菜たっぷりの味噌汁と漬け物が付いてくるのもうれしい。

 

また、同店では広州では希少な酒を用意。紫芋を使った柔らかな甘みの

「赤兎馬（紫）」（８８０元／７２０㍉リットル）などをセレクト。

会員カードの提示で、なんと清酒がすべて40％引きに。

来店時は会員登録が必須だ。

 

美味いアテと酒に出会える「縁」。

さまざまな縁を広げてみてはいかがだろうか。

 

 

☞info

住所:広州市越秀区環市東路416号頣和商務酒店地下1階左側（遠洋賓館隣）

TEL:135-6015-8374（弥生）

TEL:136-6896-6900

営業時間:17時～翌2時

席数:40席、個室2

予算:150元～

 

 

～広東ジャピオン2015年10月26日号