そば本来の旨味が最大限に味わえるシンプルな「もり＆かけ蕎麦」

 

〝粋〟な手打ちそば

江戸時代から、粋な食べ物の代表格とされる〝そば〟。

そんな日本の〝粋〟を広州で楽しめる店が、手打蕎麦「和紗美」だ。

 

同店のそばはすべて、店内で手打ちしたもの。

芳醇なそば粉の香りと、しっかりした歯応えが店主の自慢だ。

そばつゆは「日本産でしか表現できない味がある」とのことで、

醤油や鰹などの食材は、すべて日本産を使用、濃厚なそばつゆを作り上げた。

そばを食べ終わった後は、とろみのあるそば湯。

冷たいそばで冷えた身体も、一気に温めてくれる。

 

今回のゴチでは「半もり蕎麦」（通常30元）もしくは

「かけ蕎麦」（通常45元）のいずれかをサービス。

こだわりのそばを試すのに、絶好のチャンスだ。

 

 

ランチは和食にしよう

さらに平日は、ランチメニューが12％オフ。

おふくろの味「鯖みそ煮」から、子どもも喜ぶ「ハンバーグ」、

２品の副菜と茶碗蒸しが付いた「一汁三菜と蕎麦」（75元）や、

刺身に天ぷら、炊き合わせなどが楽しめる

３種類の「松花堂弁当と一口蕎麦」（90元～）は、

食後のコーヒーまでセットになった豪華ランチ。

広々とした個室もあるので、子ども連れでも周りに気兼ねすることなく、ランチが満喫できる。

 

ほかにも自家製「秋刀魚の一夜干し」（38元）は同店オススメの一品。

日本酒や焼酎を楽しみ、〆にそばをすすれば、日頃の疲れも一瞬で吹き飛んでしまいそう。

 

 

☞info

住所：広州市天河区天河路586号総統酒店5階

TEL：020-3831-7959

営業時間：11時半～14時、17時半～24時

席数：65席、個室3

予算：200元～

 

～広東ジャピオン2015年3月16日号