愛おしい餃子ちゃん

 

「餃子」。

わてがローカルグルメを追い求める原因ともなった愛すべき料理で、初めて食した時の

「これまで日本で食べた餃子はなんやったんや～」というファーストインパクトは、

今でも思い出せるわ。

それ以降、「まだ見ぬ愛おしい彼女」と出会うため

、東西南北問わず、旨いと言われる餃子屋という餃子屋を歩き回っているんねん。

 

数少ないお気に入り

 

そんな餃子バカのわてが今週潜入調査したのは、深セン、地下鉄「会展中心」駅近くにある

餃子専門店「八方雲集」や。

この店はチェーン店のようで、ここ以外にも色々な場所で営業をやっているそうや。

ちょうど取材帰り、昼飯時間帯に「会展中心」駅のレストラン街を歩いていたら、

たまたま発見。料理人が一生懸命餃子を焼く姿を見て、すぐさまレジに向かい、

メニュー表を見ていたわ。

この店は「台湾焼き餃子・水餃子」を専門としている店で「韮菜（ニラ）」、

「韓式泡菜（キムチ）」や「芹菜（セロリ）」（各12元／５個）などの餡が用意されているんや。

わては「餃子の餡はニラ」と決めているので「ニラ焼餃子」をチョイス。

待つこと10分、お待ちかねの餃子がやって来た～。

「中国の焼き餃子は日本ほど旨くはない」と言われがちだが、ここの餃子はそんな言葉を打ち消すくらい、

皮はパリパリ、餡は旨味たっぷりで美味かったわ～。

値段もお手頃やし、わての餃子店ランキングで上位に食い込むほどの店やったで。

広東では美味い餃子屋は少ないと思っていたけど、今回の件で考えなおさなあかんな。

 

～広東ジャピオン2018年3月19日493号～