生卵の黄身のコクと半熟玉子のまろやかさをダブルで楽しめる、

「釜玉うどん」（通常38元）

 

温もり溢れる新店

昨年の暮れ、旧西武ビル８階にオープンした、

ろばた焼「炭菜坊」。

北風の吹くこの季節、暖房が効いた「炭菜坊」に駆け込み、

スタッフの温かいもてなしに接すれば寒さを忘れて寛げる。

 

同店は、お酒のすすむ一品料理が豊富で、

素材の味にこだわったうどん25種類と、

海の幸の「ろばた焼き」を提供している。

同店自信の逸品は、「大アジの一夜干し」（78元）。

30㌢近いサイズで脂が乗り、パリッと焼けた皮の香ばしさに食欲も全開に。

また、アワビの肝で作ったソースで頂く「アワビの地獄焼き」（78元）は、

口の中に濃厚な磯の香りが広がる。

 

大人のうどん

同店のうどんは、昆布とかつおできちんとダシを取ったツユが自慢で、

素材を生かした大人の味つけだ。

今回半額になる、「釜玉うどん」（通常38元）は、

熱々を玉子と絡めて。

「明太子うどん」（通常48元）は、冷水でキリッと締められた弾力のある麺に、

明太子のほどよい辛さがアクセントになり、

ほろ酔い気分の最後の〆にもピッタリだ。

このほか、「ちゃんぽんうどん」や「鴨汁のうどん」（各48元）など、

夜食にもふさわしいうどんが揃う。

 

一人でも気兼ねなく訪ねられる同店で、

この冬をぬくぬく乗り越えよう。

 

☞info

住所: 深セン市羅湖区東門南路

華都園（旧西武）大厦8階B室

TEL: 0755-8238-8015

TEL:186-6646-1668

営業時間: 17時半～24時

席:約40席、個室2

予算:約100元～

 

～広東ジャピオン2013年1月14日号