珠江新城で人気の日本料理店

伊藤由紀さん

広州歴5カ月目。

6年間、世界各国を渡り歩き、ようやくこの地に定住しました。

広州大好きです!

 

日本料理店マネージャー

最近ゴルフにハマり中

 

花城匯内にある日本料理店で、マネージャーをしている伊藤さん。

今年４月にオープンしたばかりにも関わらず、

〝本格的な日本の味を提供する店〟とたちまち評判になり、

多くの日本人から支持を得ている。

 

「バックパッカーが趣味で、世界中を旅行しました」というグローバルな伊藤さんは、

アモイで中国語を学び、英語圏にも留学。

その後カナダと中国香港の飲食店でも、マネージャーとして活躍していた。

そして、そろそろ日本に落ち着こうと思っていた矢先、今の店のオーナーに誘われる。

中国との縁を感じた伊藤さんは、すぐに広州へ居を移した。

 

先日お店で行った、常連客の還暦の誕生日パーティにて

 

都会で楽しい広州生活

目標は２号店オープン

 

広州での生活については、「大都会で楽しいですね。

人も温かいし、働きやすく住みやすいです」と、すっかり気に入っている様子。

常連客も、〝頑張ってね〟と応援してくれ、一緒にゴルフへ出掛けるほど親しくなった。

 

仕事熱心な伊藤さんは「広州にこの店を広めたい」と、

毎週末、和食に限らず様々なレストランへ出向き、市場調査を行っている。

「まずは２号店オープンが目標です」と目を輝かせながら、

さらに将来的には「色んな国の人が集まれるバーも作ってみたいですね」と、

中国語と英語に堪能な伊藤さんならではの夢を語ってくれた。

 

好きな言葉　Dreams Come True

出身地　福島県いわき市

出没エリア　colors coffee

生活満足度　★★★★★

 

～広東ジャピオン2013年8月5日号