心休まる空間

 

５月初旬にオープンした隠れ家「猿王」。

漆黒に塗られた入口や外壁からは、その存在は謎に包まれたまま。

しかし、扉を開ければ、スタッフがニッコリと暖かくお出迎え。

気分が少し和らいだら、〝喧騒〟の文字とは無縁な２階席へ向かおう。

 

「仕込みには、かなりの時間を割いています」と店長が言うように、

どの料理もひと手間、二手間をかけていることがよくわかる。

イチオシの「鉄板ハンバーグ」（45元）は、手ごねの食感もさることながら、

手作りトマトソースが街の洋食屋さんを思い起こさせる。

また、秘伝のレシピで漬けた人気メニュー「自家製白菜キムチ」（25元）は、

爽やかな辛さでコク深く、その虜になる人も多い。

 

賑やかな場所もいいけど、たまには静かに飲みたい。

そんな願いを叶えてくれるのが「猿王」だ。

 

～広東ジャピオン2016年6月20日号～