炭火の美味さを実感

思わず「うま～い」と唸ってしまう炭火料理。

表面はカリッ、中はジューシーな食感と、食欲を刺激する炭特有の香りは、

日本人ならずともヤミツキになる。

 

９月にオープンした本格炭火「かど屋」では、

地鶏を使った串焼きを中心に、魚に野菜などの焼き物や、

箸休めの刺身やサラダなど、多彩なメニューでもてなす。

中でも、見逃せないのが、看板メニュー「宮崎風地鶏鍬焼き」（78元）。

自家製秘伝タレで焼くか、さっぱり塩で焼くかは悩みどころだ。

 

腹ごしらえが済んだら、次に注文したいのが、ねぎま、

えのきベーコンなど人気の７串を盛り合わせた「串盛り７種」（60元）だ。

塩とタレから選べる串焼きは、酒がついつい進む魅惑の一品。

 

六運五街に続き、新たな日本料理ストリートとして注目を集める馬場路。

そんなホットな馬場路きっての人気店となるのも時間の問題だ。

 

 

～広東ジャピオン2016年10月17日号