心が和む料理店

　広州の有名日本料理店を歩き渡り、

和を知り尽くした調理長が開いた和食処「木村」。

洒落たカフェや雑貨屋が軒を連ねる六運三街に店を構え、

敷居の高さを感じさせない和やかな雰囲気が、

サラリーマンを中心に人気を集める。

同店のメニューは、刺身、焼き物に揚げ物と

オーソドックスな居酒屋料理が名を連ねる。

しかし、慣れ親しんだ味だからこそ、食材選び、下ごしらえ、調理、すべてが真剣勝負。

一切手が抜けないと、調理長は語る。

中でも、「牛タン厚焼き」（68元）や

「ほっけの一夜干し」（65元）

などの焼き物はオススメ料理で、来店者の心をつかんで離さない。

これらとともに、３日に一度変わる「オススメ料理」（40元～）

を頼めば、誰しもホクホク笑顔になること間違いなしだ。

店内は掘りごたつ席で、靴を脱いで思いきり足が伸ばせるのも、人気のポイント。

気兼ねすることなく食事を楽しみたいなら、ここ「木村」で決まりだ。

～広東ジャピオン2017年５月15日号～