うな重がお手頃価格に

海外から来た出張者や単身赴任者が多く滞在するガーデンホテル。界隈には日本料理を始め、イタリアンやフレンチ、インド料理など、様々な国のレストランが存在する。そんな多国籍情緒が溢れる場所に、３月上旬に鰻専門店「鰻熱」がオープン。看板メニューは「うな重」（特上68元、極上１１８元）。リーズナブルで美味しいと好評だ。

「この値段で、なぜこれほど美味しく、食べ応えがあるうな重が出せるのか？」という問いに、オーナーは「企業努力と鰻愛のおかげ」と答えてくれた。同店で使用する鰻は、高い品質基準を通過した日本輸出向けの養殖鰻。その鰻を独自ルートで仕入れているため、値段設定を抑えることができた。また、タレは専用工場で日本より取り寄せたレシピを元に作り上げているので、ほかの鰻専門店と遜色ない味わいを再現できている。

同店は、注文システムを日本語で説明しているので、中国語が分からない人でも安心。気軽にうな重が楽しめる料理店が誕生して本当にありがたく思う。

 

～広東ジャピオン2018年5月7日500号～