真心の味と空間

羅湖区郊外にある知る人ぞ知る日本料理店。全16席のこぢんまりとした店内に、スタッフは日本人料理人と奥さんの２人だけ。「大学のそばにこんな大衆食堂あったな～」とノスタルジアを感じさせてくれるのが、今回紹介する日本料理店「佐佐木屋」だ。

同店の厨房に立つのはこの道30年の佐々木さん。和食から洋食まで様々な料理に精通しており「誰もが笑顔になる料理」を届けることをモットーにしている。そのため、食材選びや下ごしらえに多くの時間が必要となり、夜しか営業ができないのだという。

そんなこだわりにあふれた佐々木屋。気になる人気メニューを奥さんにたずねたら、数量限定の「豚骨ラーメン」（45元）、牛肉１００％の「チーズハンバーグ」（48元）、韓国人直伝の「自家製キムチ」（12元）など、様々な料理を紹介してくれた。「本当？」と思ったなら、一度いただいてほしい。奥さんの言葉に嘘偽りがないことがはっきりするだろう。