中華を食べたい時は

春節は「福岡グルメツアー」と称し、地元の人気日本料理店を食べ歩いた私。そのためか、深センに戻ってきてから「中華料理食べたい病」にかかり、ことある毎に「中華食べたか～」ち叫んでしまう始末･･･。そこで「こらいかん！」ち思った夫が、以前から行ってみたかったちいう北京料理店「京味張烤鴨店」に連れてってくれたんよ。

皮から骨まで食す

お店に着くと先ず、可愛い九官鳥がお出迎え。「バリ可愛いか～」ち思いながら、席に着き、メニュー一通り確認。「京醤肉絲」や「鍋包肉」など、食指を動かされる料理があったんやけど、ここは北京料理の代表とも言うべき北京ダック「精品烤鴨」（１９８元/一羽、１１８元/半羽）を注文。「焼き上がりまでに40分かかる」ち言われ、夫が「やめんね？」ち弱腰になったんやけど「私は北京ダック食べたいと！」ち一括し、夫を黙らせたばい。食べ物の力っち凄かね～。

さすが夫が食べてみたかち言いよった店の北京ダック、バリ美味か～。皮はパリッと香ばしくジューシーやけど脂っこさは、ほぼ皆無。モチモチ生地の「鴨餅」に、コクのある甘さの甜麺醤とネギ、キュウリを乗せ、クルリと包めば、なんぼでも食べられるちゃ～。さらにシメで出てきたガラスープ「鴨湯」（22元）も絶品！　夫と二人で「博多の水炊きばサッパリさせたみたいな味わいやね」ち、ふるさとの味を髣髴させたっちゃ。

「北京ダックを簡単に食べられるなんて、幸せね～」ち、実感しながら店を後にしたばい。