ネバネバオクラで美しく

 

納豆やトロロイモと並び、

ネバネバ系の健康食品として、

ダイエットや美容を気にする女性に好まれるオクラ。

星型の断面は、お弁当の彩りにも重宝される。

 

オクラの粘性には食物繊維が含まれ、

胃腸粘膜の保護や整腸作用があるため、

便秘解消や美肌、コレステロール値低下に有効とされる。

また、カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンを豊富に含み、

これらの相乗効果で疲労回復や免疫力アップ、

生活習慣病予防も期待できる。

 

中国医学では、青い野菜は肝臓に働くため、

疲れやお腹の張りの解消によいのだとか。

そのほか、血糖値や血圧などの調整効果に優れるとされ、

暴飲暴食が増えた人や、

成人病が気になる人は積極的に摂取するとよいだろう。

 

中国のレストランで見かける

「オクラとトマトのスープ」のレシピを紹介。

ひき肉スープに、うす口醤油、酒、ゴマ油、胡椒で味付けし、

片栗粉でとろみを付ける。

１㌢角に切ったトマトと酒、

片栗粉をまぶしたホタテ貝柱を入れ、ひと煮立ちさせる。

最後に、湯通しした輪切りのオクラを散らしてできあがり。

ただし、身体を冷やす食材なので、

下痢をしやすい人は摂取を控えよう。

 

ネバネバオクラで腸内スッキリ。

健康的な美ボディを目指そう。

 

～広東ジャピオン2014年9月22日号