ヤシの実で代謝を促進

 

ヤシの実は、その甘くて優しい香りから、

アロマキャンドルやお香などに取り入れられる。

また、果汁を発酵させて作るナタデココは、

フィリピンの伝統食で、日本でもかつて大流行した。

 

ヤシの実の主な栄養素としては、

カリウムやマグネシウム、鉄分が知られ、

体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防するほか、

貧血予防やイライラ、筋肉痛の緩和に役立つ。

そのほか、食物繊維も豊富なため、

便通をよくし、動脈硬化や生活習慣病予防にも有効とか。

 

中国でヤシの実は、身体の熱を取り、

のどの渇きを抑える作用や、強壮にもよいと考えらえている。

そのため、起床時にのどが渇きやすいメタボリックな人

、疲れを感じやすい人に好んで食される。

 

取り入れ方は、液状胚乳をそのままジュースとして飲むほか、

固形胚乳を使って「パパイヤとヤシの実蒸し」や「鶏とヤシの実焼き」など、

料理にも用いる。

なお、ヤシの実ともち米、鶏肉を一緒に蒸したものを食べると、

食欲増進効果があるという。

さらに、気を補うために、毎日適量のヤシの実を食べる人も多い。

 

ミネラルを多く含み、新陳代謝を活発にしてくれるというヤシの実。

食欲が落ちる夏場には、積極的に摂取しよう

 

 

～広東ジャピオン2015年7月27日号