質問

日本語の「煮る」と言う言葉。中国語だと調理法によって動詞が変化すると聞いたけど、本当?

解答

本当です。「煮zhu3」のほかに、「蓋を閉めて、とろ火で煮込む」ことを表す「焖men4」などがあります。

解説

中国語で「煮る」という表現は、調理法によって使用する動詞が変化します。例えば「ご飯を炊く」や「卵を茹でる」など、水を使って煮炊きする料理は「煮」、スープなどを「とろ火で煮込む」時には「炖dun3」、「具材がドロドロになるまで煮込む」場合には「熬ao2」を使用します。覚えておくと、どんな料理か判断しやすくなりますよ。

雷舒雅先生

出身地:湖南省

得意科目:中、上級中国語会話、HSK4～6級対策

趣味:旅行、音楽、映画

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