ピートロ
2013年7月1日号 深センゴチ～煉瓦屋 ―炭火焼肉―
厚めの「ネギタン塩」は、サッと焼いて熱々をほおばろう。ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がる素材に自信あり南山の海雅百貨向いに昨年10月下旬にオープンした、炭火焼肉「煉瓦屋」。…
2013年4月8日号 深センゴチ～五郷 ―焼肉割烹―
キメが細かく、柔らかさが特徴の黒毛和牛の「上肉盛合せ」。サッパリした甘みのある味が後を引くお喋りに花が咲く南山区の東濱路に開店して約１年の焼肉割烹「五郷」。〝五郷〟とは、牛…
2013年1月7日号 深センゴチ～煉瓦屋（れんがや） 炭火焼肉
霜降りのバランスが良く、とろけるような食感の「上カルビ」（通常78元）は、肉の旨味が凝縮されている素材に自信あり南山の海雅百貨向いに10月下…
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