霜降りのバランスが良く、とろけるような食感の「上カルビ」（通常78元）は、

肉の旨味が凝縮されている

 

 

素材に自信あり

南山の海雅百貨向いに10月下旬にオープンした、炭火焼肉「煉瓦屋」。

明るい店内には、小さな子どもが遊べるスペースも設けられ、

家族連れでも訪れやすい。

 

同店の料理長は、この道10数年のベテランで、

焼肉の技は日本人の料理人の直伝だという。

食材の買い付けも自ら赴き、丁寧に下処理をしている。

 

肉は、大連の「雪龍黒牛」を中心に、高品質のものを用意。

「牛ハラミ」（50元）や「牛ミスジ」（78元）は柔らかでジューシー。

厳選した黒豚の「ピートロ」（40元）は、脂の甘みが堪らない。

 

 

 

美容にはホルモン

同店は、ホルモン類も充実し、「ホルモン盛り合わせ」（58元）は、

ギアラ、シマチョウ、コプチャン、ハツモトなど、６種類の味を楽しめる。

ホルモンはビタミンやミネラルが豊富で、女性にもオススメ。

このほか、「壺漬けシマチョウ」（48元）も絶品だ。

 

ランチは毎日実施し、

「牛スジカレー」（55元）や「ハンバーグ」（58元）のセットは、

焼肉屋ならではの上質肉が使われている。

「２人用焼肉セット」（１６８元）は、

「ビビンバ」と「ユッケジャンラーメン」付きでボリューム満点だ。

 

素材と技と味の三拍子が揃う同店で、ひと味違う焼肉を満喫しよう。

 

☞info

住所: 深セン南山区南海大道2263号海典居1階

TEL: 0755-2693-6960、

TEL:136-6262-6365（日本語可・汪おう）

営業時間: 11時半～14時、17時半～22時半

席数: 68席、個室3

予算: 昼定食28元～、夜約150元～

 

～広東ジャピオン2013年1月7日号