2013年1月7日号 深センゴチ~煉瓦屋(れんがや) 炭火焼肉

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霜降りのバランスが良く、とろけるような食感の「上カルビ」(通常78元)は、

肉の旨味が凝縮されている

 

 

素材に自信あり

南山の海雅百貨向いに10月下旬にオープンした、炭火焼肉「煉瓦屋」。

明るい店内には、小さな子どもが遊べるスペースも設けられ、

家族連れでも訪れやすい。

 

同店の料理長は、この道10数年のベテランで、

焼肉の技は日本人の料理人の直伝だという。

食材の買い付けも自ら赴き、丁寧に下処理をしている。

 

肉は、大連の「雪龍黒牛」を中心に、高品質のものを用意。

「牛ハラミ」(50元)や「牛ミスジ」(78元)は柔らかでジューシー。

厳選した黒豚の「ピートロ」(40元)は、脂の甘みが堪らない。

 

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美容にはホルモン

同店は、ホルモン類も充実し、「ホルモン盛り合わせ」(58元)は、

ギアラ、シマチョウ、コプチャン、ハツモトなど、6種類の味を楽しめる。

ホルモンはビタミンやミネラルが豊富で、女性にもオススメ。

このほか、「壺漬けシマチョウ」(48元)も絶品だ。

 

ランチは毎日実施し、

「牛スジカレー」(55元)や「ハンバーグ」(58元)のセットは、

焼肉屋ならではの上質肉が使われている。

「2人用焼肉セット」(168元)は、

「ビビンバ」と「ユッケジャンラーメン」付きでボリューム満点だ。

 

素材と技と味の三拍子が揃う同店で、ひと味違う焼肉を満喫しよう。

 

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info

住所: 深セン南山区南海大道2263号海典居1階

TEL: 0755-2693-6960、

TEL:136-6262-6365(日本語可・汪おう)

営業時間: 11時半~14時、17時半~22時半

席数: 68席、個室3

予算: 昼定食28元~、夜約150元~

 

~広東ジャピオン2013年1月7日号

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